Tarta z brokułem, szpinakiem i kurczakiem

Już kiedyś dzieliłam się z Wami przepisem na tartę (tu).

Dzisiaj znowu tarta, ale w innym wydaniu.
Ciasto wg Gordona Ramsay'a - jest dla mnie
najlepsze ze wszystkich, które próbowałam.
Proste w wykonaniu, bardzo kruche i smaczne. 

Dzisiaj wersja z kurczakiem, brokułem i szpinakiem.

Dzielę się przepisem, proszę się częstować.

Ciasto:

mąka pszenna - 225 g

masło - 140 g

sól - 1 łyżeczka

woda - 4 łyżki

Mąkę z solą zagnieść szybko z pokrojonym masłem,
wlać wodę, szybko połączyć, owinąć w folię
i wstawić do lodówki na min. 30 minut.

Cienko rozwałkować na wysmarowaną masłem formę do tarty,
wstawić znowu do lodówki na kwadrans.

Na cieście ułożyć papier do pieczenia i obciążyć np. fasolą.
Piec 15 minut z obciążeniem,
a następnie 10 minut bez niego w temperaturze 180 stopni.

Nadzienie:

filet z piersi kurczaka - oprószony solą i pieprzem,

pokrojony drobno i podsmażony na oleju,

cebula pokrojona w kostkę i podsmażona,

brokuł - ugotowany,

śmietanka 18%,

jajka - 4 szt.,

ser mozarella - pokrojony w plastry,

gałka muszkatołowa,

sól,

pieprz.

Na przygotowane wyżej i podpieczone ciasto
położyć składniki.
Jajka połączyć ze śmietanką i mozarellą.
Przyprawić gałką, solą i pieprzem,
wylać na tartę z warzywami.
Zapiekać ok. 40 minut w temp. 200 stopni do ścięcia masy
i lekkiego zarumienienia wierzchu.

Smacznego!!!

Podsumowanie roku 2017

Koniec roku to czas na podsumowania.
Ja podsumowuję po raz kolejny
swoje zmagania z rękodziełem.

Szydełko:

Decoupage:

Haft krzyżykowy:

Kulinarnie:

Troszkę mniej jest tego,
niż w roku ubiegłym, ale pracowicie.

I tak żegnając stary dobry rok
pozdrawiam wszystkich noworocznie
oraz dziękuję wszystkim za odwiedziny
i przemile komentarze!!!

Pasztet z cukinii

Ostatnio szukałam przepisów na potrawy z cukinii
i po raz kolejny trafiłam na stronę Agnieszki Maciąg.

Polecam szczerze wszystkim jej przepisy kulinarne,
są zdrowe, zbilansowane i wychodzą przepyszne potrawy.

Dzisiaj polecam pasztet z cukinii,
robiłam po raz pierwszy i jestem nim zachwycona.

 Składniki:

3 szklanki cukinii ze skórką starej na tarce o grubych oczkach, odcisnąć sok,
1 duża marchewka obrana i starta na tarce,
2 cebule obrane i drobno posiekane,
4-5 ząbków czosnku obranych i posiekanych,
½ szklanki oleju roślinnego,
½ szklanki do wyboru: kaszy manny lub drobnej kaszki kukurydzianej lub tartej bułki (ja dałam kaszę mannę,
½  łyżeczki kurkumy,
1 łyżeczka przyprawy curry,
4 jajka całe,
duży pęczek natki pietruszki posiekany,
posiekane świeże zioła: lubczyk, hyzop, oregano, tymianek, bazylia, koperek(świeże zioła można zastąpić suszonymi),
sól do smaku i świeżo mielony czarny pieprz.

Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do 190-200C.

Cebule i czosnek podsmażyć na całym oleju,
by stały się miękkie.

Dodać świeżo mielony czarny pieprz i suszone zioła
(jeśli nie ma świeżych, to teraz dodać suszone).

Formę do pieczenia dokładnie wysmarować tłuszczem
i wysypać odrobiną tartej bułki.

W dużej misce wymieszać dokładnie
wszystkie składniki, najlepiej ręką.

Masę przełożyć do foremki.

Piec w nagrzanym piekarniku przez 1 godzinę. 

Smacznego !!!

Bułeczki drożdżowe z truskawkami

Dzisiaj ostatni dzień szkoły,
proponuję z tej okazji pyszne
drożdżowe bułeczki z truskawkami.

Przepis podejrzałam na blogu kliknij

i postanowiłam wypróbować.

Przepis na nie jest bardzo prosty,
polecam, każdemu na pewno się udadzą.

Po sezonie truskawkowym można
śmiało wykorzystać inne owoce.

Składniki:

400 g mąki

 25 g drożdży świeżych

150 ml mleka ciepłego 

50 g cukru 

 40 ml oleju 

 2 jajka

70 g masła roztopionego

szczypta soli 

Wykonanie:

Ciasto wyrobić.
Pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. 

Następnie przed formowaniem drożdżówek
krótko raz jeszcze je wyrobić.

Formujemy kulki, lekko je rozpłaszczamy
i pozostawiamy do ponownego wyrośnięcia. 

Następnie szklanką robimy wgłębienie,
układamy owoce i posypujemy kruszonką.

Pieczemy około 20-25 minut
w temperaturze 180 stopni.

Ostudzić, polać lukrem.

Smacznego !!!

Miód z mniszka lekarskiego

Chcę się dzisiaj podzielić przepisem
na syrop (miodek) z mniszka lekarskiego.

Początek maja to czas na kwitnienie,
więc już po zbiorach.

Przepis:

500 kwiatów mniszka lekarskiego,

1 kg cukru,

1 cytryna,

1 litr wody,

gaza.

Podczas słonecznej pogody ok. południa
zbieramy 500 samych pięknie rozwiniętych kwiatów
(ja ucinam nożyczkami tuż pod kwiatkiem).

Rozkładamy kwiaty na jasnym (najlepiej białym)
materiale lub kartce,
żeby wszelkie robaczki mogły opuścić swoje domki.

Kwiaty wkładamy do garnka, zalewamy wodą
i dodajemy dobrze wyszorowaną, pokrojoną w plastry
cytrynę i gotujemy ok pół godziny na małym ogniu.

Zostawiamy na 12-24 godziny (ja odstawiłam na noc),
po czym wyciskamy przez gazę sam sok,
wsypujemy cukier i gotujemy ok 2 godz. aż zgęstnieje.

Gorący przelewamy do wyparzonych słoiczków,
zakręcamy i odstawiamy do góry dnem do ostygnięcia.

Nie muszę pisać o właściwościach zdrowotnych
takiego syropu, wszyscy już chyba
doskonale znają tę leczniczą roślinę,
która nic nie kosztuje i jest dosłownie wszędzie.
Z podanej porcji wyszło mi 7 małych słoiczków.

Polecam przepis, jest przeze mnie wypróbowany.

Pozdrawiam !!!

Tarta z warzywami

Przeglądając blogi 

wpadł mi w oko przepis na tartę z warzywami,
którym podzieliła się Ola z bloga Home On The Hill.

Przepis idealny, pyszne chrupiące ciasto,
a co ważne tę tartę można za każdym razem
zrobić bawiąc się innymi dodatkami i przyprawami.
Ja do przepisu Oli dodałam ciemną fasolę z puszki.

Po przepis odsyłam tu,
natomiast ja dzielę się moimi zdjęciami
upieczonej dziś tarty.

Smacznego !!!

Placki z jabłkami

Placki z jabłkami kojarzą mi się z dzieciństwem.

Zapach cynamonu i zlizywanie z nich cukru pudru 

- uśmiech sam pojawia się na twarzy.

Zapraszam po przepis, są pyszne!

Składniki:

- 2 szklanki mąki

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1 łyżeczka cynamonu

- 1/4 szklanki cukru

- 2 jajka

- 1 szklanka mleka 

- szczypta soli

- 3 jabłka obrane i pokrojone w grubsze plastry

- olej do smażenia

- cukier puder do posypania.

Wykonanie:

Wszystkie składniki intensywnie mieszamy łyżką
lub mikserem, aż powstaną pęcherzyki powietrza.

Do ciasta dodać obrane i pokrojone w plastry jabłka.
Wymieszać łyżką bardzo delikatnie.

Placki smażyć na złoty kolor na małym ogniu
w dużej ilości oleju.

Odsączyć z tłuszczu na ręczniku papierowym.

Smacznego !

Pozdrawiam !!!

Faworki

Jak karnawał, to nie może zabraknąć faworków. 

Przedstawiam mój przepis na nie,
może kogoś zainspiruję.
Faworki z tego przepisu są kruche,
nie wchłaniają tłuszczu, moim chłopakom smakują,
a dla mnie nie ma lepszej recenzji.

Przepis:

1,5 szklanki mąki pszennej

3 żółtka

1 białko

1 opakowanie cukru waniliowego

4 łyżki śmietany

1 łyżka spirytusu (wódki)

1 łyżeczka octu

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżka margaryny

smalec lub olej do smażenia (ja używam oleju)

cukier puder do posypania faworków.

Mąkę przesiać przez sito na stolnicę, dodać posiekaną margarynę, proszek do pieczenia, żółtka i białko, wymieszać, połączyć
ze śmietaną, z cukrem waniliowym, wódką oraz octem.
Wyrobić ciasto.

Rozwałkować je na grubość 3-4 mm (ja rozwałkowuję najcieniej,
jak to tylko możliwe, pokroić radełkiem na paski długości
8-10 cm i szerokości ok. 3 cm.
W paskach wyciąć na środku otwory,
przewinąć przez nie jeden koniec.

Faworki wkładać do rozgrzanego głębokiego tłuszczu.
Smażyć z obu stron na złoty kolor,
wyjmować na ręcznik papierowy, wystudzić.
Ułożyć w półmisku, posypać cukrem pudrem.

Smacznego.

Pozdrawiam !!!

Nalewka malinowa

Nalewka - lekarstwo na jesienną depresję
i przeziębienia.

W tym roku zrobiłam pierwszy raz z malin.
Ma łagodny, delikatny smak, piękny kolorek
- jednym słowem wyszła wyśmienita.
Etykiety zaczerpnęłam z bloga
http://paulaczekanawene.blogspot.com/-(polecam).

Pod zdjęciami dzielę się przepisem.

Przepis na nalewkę malinową:

Do dużego słoja wsypać 1 kg oczyszczonych malin.

Wlać syrop: litr wody i 3/4 kg cukru - zagotować,
"odszumować" wlać ciepły do słoja,
dodać 1/2 litra spirytusu.

Słój szczelnie zakręcić
i odstawić w ciepłe  miejsce.
Od czasu do czasu poruszać słojem.
Po dwóch tygodniach nalewkę przefiltrować
przez kilkukrotnie złożoną gazę
i rozlać do butelek.
Zakorkować i przechowywać w chłodnym miejscu.

Na zdrówko!!!

Pigwa na zimę

Sezon jesienno-grypowy już się rozpoczął,
a wraz z nim testujemy na sobie różne naturalne 
sposoby walki z przeziębieniem i brakiem odporności.

Ja proponuję pigwę do herbaty.
Można ją zrobić w większej ilości na całą zimę.

 

Przepis na pigwę z cukrem do herbaty:

Potrzebujemy owoc pigwy  i cukier.

Umytą pigwę kroimy na 4 części,
usuwamy gniazda nasienne i drobno kroimy.

W umyte i suche słoiki wkładamy warstwę owocu
i zasypujemy taką samą ilością cukru.

I tak na przemian. 

Słoiki zakręcamy, odstawiamy na parę dni aż pigwa puści sok
i pasteryzujemy ok. 4 minut.

 Życzę dużo zdrowia. Pozdrawiam !!!