Makaron penne z suszonymi pomidorami

Suszone pomidory i makaron - moje ulubione połączenie.

Dzisiejszy przepis, którym chcę się podzielić
to makaron penne z suszonymi pomidorami -
wersja bezmięsna, ale może być również
z mięsem mielonym lub filetem z kurczaka pokrojonym w kostkę.

Potrzebne składniki:

suszone pomidory

cebula

papryka słodka mielona

czosnek

makaron penne

śmietana 30%

wino białe wytrawne

zioła prowansalskie

Przygotowanie:

Do garnka wlać olej z połowy słoiczka z suszonymi pomidorami.

Do podgrzanego oleju wrzucić drobno posiekaną cebulę,
1 łyżeczkę mielonej słodkiej papryki, 1/3 łyżeczki chilli
i pół łyżeczki ziół prowansalskich.

Kiedy cebula się zeszkli, dodać 100 ml śmietanki 30%
i 100 ml białego wytrawnego wina.
Gotować, aż sos odrobinę zgęstnieje.
Dodać 150 g (pół słoiczka) suszonych pomidorów pokrojonych
w cienkie paseczki i 3-4 ząbki czosnku.
Podgotować jeszcze około minuty, aby smaki się połączyły.

Do garnka z sosem przełożyć ugotowany makaron penne,
posypać szczypiorkiem  lub natką pietruszki i dokładnie wymieszać.

S m a c z n e g o ! ! !