Pyszna zapiekanka

Wróciliśmy z wakacji wypoczęci i szczęśliwi.

W wakacyjnym jeszcze klimacie na obiad
zapiekanka ziemniaczana ze schabem i groszkiem.

Palce lizać!
Proszę się częstować przepisem:

1 kg ziemniaków

10 małych kotletów schabowych

3-4 łyżki oleju

sól

pieprz

40 dag pieczarek

1 duża cebula

2 ząbki czosnku

1 łyżka masła lub margaryny

2 łyżki mąki

1,5 szklanki rosołu

25 dag kremówki

puszka groszku konserwowego lub groszek mrożony

starty ser żółty.

Ziemniaki umyć i gotować w mundurkach w osolonej wodzie ok. 20 min.

Odcedzić, obrać i pokroić w cienkie plasterki.

Mięso umyć, osuszyć, pokroić w cienkie kotlety i podsmażyć
2 minuty z każdej strony na średnim ogniu.
Przyprawić solą i pieprzem. Przełożyć na talerz.

Pieczarki oczyścić, pokroić na połówki i smażyć 4-5 minut
na tłuszczu ze smażenia mięsa. Przełożyć na talerz.
Przyprawić do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem. 

Cebulę i czosnek obrać, pokroić w kosteczkę. Rozgrzać masło,
zeszklić na nim cebulę i czosnek. Podlać rosołem i śmietanką, krótko zagotować mieszając. Sos przyprawić solą i pieprzem, dodać przesmażone pieczarki.

Mięso, ziemniaki i groszek przełożyć do natłuszczonej formy żaroodpornej.
Polać sosem i równomiernie posypać tartym żółtym serem.
Zapiekać 20-25 minut w temp. 200 stopni.
Podawać bezpośrednio po przyrządzeniu.

Smacznego!

A po obiadku kawka

Pozdrawiam!!!